Comida Tradicional

Cabrito assado no forno a lenha

Este prato tem a particularidade de ser confecionado num forno a lenha. Dizem os mais antigos que calor destes fornos faz da carne do cabrito mais tenra e saborosa.

É acompanhado por arroz que é levado ao forno a lenha depois de previamente confecionado no fogão de gás, e é colocado a coxa do cabrito por cima para que este tenha o sabor do mesmo!

Um prato delicioso que combina com o vinho Corga da Chã e termine em beleza com o doce da sopa-seca de Castelo de Paiva!

Cozido á moda de Paiva

A conjugação de carnes de porco caseiro juntamente com os deliciosos enchidos da nossa terra, dão a este prato uma particularidade única.

Com o sabor do que é natural (batatas criadas na terra, couves plantadas nos campos agrícolas), este cozido á moda de Paiva tornou-se num prato apreciado por quem passa pelos restaurantes de qualidade desta zona!

Arroz de Lampreia

As lampreias que navegam no rio Douro e Paiva são delicadamente preparadas com a sabedoria e as receitas que foram passando de geração em geração.

Este é um dos pratos mais procurados pelos turistas, atraindo muita gente nos meses de Abril e Maio!

Sável

Este prato marca a cozinham nos primeiros meses do ano, tal como a lampreia. É normalmente frita e servida com um ligeiro toque de limão.

Bifes com cebolada à Santa Eufémia

Com a extraordinária qualidade dos bifes, estes são delicadamente temperados e confecionados com vinho tinto da região. Depois de grelhados, a cebola é levada a cozinhar com o vinho e todo o restante tempero, adquirindo um paladar único que enche a festa de Santa Eufémia e todas as barraquinhas que confecionam